पेटियो हीटर की ऊँचाई को सही रखना
यदि आप अपने बाहरी भोजन क्षेत्र में इंफ्रारेड हीटर लगा रहे हैं, तो आप न केवल ठंड से लड़ रहे हैं, बल्कि लोगों को वहाँ से जाने से भी रोक रहे हैं। ऐसे हीटरों को सही जगह पर ही लगाना आवश्यक है। यदि ऊँचाई सही न हो, तो समस्याएँ पैदा हो जाती हैं।
सुरक्षा को प्राथमिकता दें
आप ऐसे हीटरों को लकड़ी की छत के ठीक ऊपर नहीं लगा सकते। इन हीटरों के लिए लगभग 18 से 36 इंच की दूरी आवश्यक है; यह दूरी हीटर की शक्ति पर निर्भर है।
क्यों? क्योंकि यदि हीटर बहुत निकट हो, तो गर्मी इमारत के अंदर ही फैल जाती है। ऐसी स्थिति में आपको बिजली का खर्च तो होता ही है, साथ ही छत की सामग्री भी खराब हो जाती है।
लेकिन हीटर को बहुत ऊपर भी न लगाएं। इंफ्रारेड गर्मी सीधी रेखा में ही फैलती है। यदि हीटर छत के बहुत ऊपर हो, तो गर्मी आपके मेहमानों तक ही नहीं पहुँच पाती। दूसरी ओर, यदि हीटर बहुत नीचे हो, तो “गर्म बिंदु” बन जाते हैं… कोई भी व्यक्ति ऐसी स्थिति में खाना खाना नहीं चाहेगा। ऐसी स्थिति में आपके व्यवसाय पर बुरा प्रभाव पड़ेगा।
सीटों को भरा रखना
सर्दियों में आपकी आय का आधार यही है – क्या आपके ग्राहकों को गर्मी मिल रही है?
हम आमतौर पर फर्श से 7 से 10 फीट की ऊँचाई पर ही हीटर लगाते हैं। ऐसा करने से गर्मी सभी जगह समान रूप से फैलती है। इससे नवंबर से मार्च तक आप अपने पेटियो का उपयोग कर सकते हैं, और वह खाली नहीं रहेगा।
जब लोगों को गर्मी मिलती है, तो वे वहीं रुक जाते हैं… वे डेजर्ट ऑर्डर करते हैं, और फिर से पेय पदार्थ भी ऑर्डर करते हैं… ऐसे ही आपकी आय में वृद्धि होती है।
संतुलन बनाए रखना
यहाँ एक समझौता है – बड़े, उच्च-वाटेज वाले हीटरों को ऊपर ही लगाया जा सकता है… लेकिन ऐसे हीटर अधिक बिजली खपत करते हैं।
वायरिंग शुरू करने से पहले अपने ब्रेकर पैनलों की जाँच जरूर करें। यदि आपकी विद्युत व्यवस्था कमजोर है, तो हीटरों को नीचे ही लगाना होगा, ताकि क्षेत्र में गर्मी बनी रहे।
लेकिन सावधान रहें… यदि हीटर बहुत नीचे हो, तो ग्राहकों के सिर पर गर्मी होगी, जबकि उनके पैर ठंडे ही रहेंगे… आप चाहेंगे कि गर्मी उनके शरीर के मध्य भाग तक ही पहुँचे… यही सही स्थिति है।