ঠান্ডার কারণে আপনার বাইরের খাবার খাওয়ার জায়গাটি নষ্ট হতে দেবেন না।
সত্যি বলতে, যখন তাপমাত্রা কমে যায়, তখন বাইরে খাবার খাওয়া বন্ধ হয়ে যায়। হালকা বাতাসের কারণেই আপনার খাবার খাওয়ার জায়গার ৩০% বা ৫০% অংশ খালি হয়ে যায়—এটা খুবই হতাশাজনক। আপনার কাছে জায়গা থাকলেও, যদি অতিথিরা ঠান্ডায় কাঁপছেন, তাহলে তারা সেখানে বসবেন না।
এখানেই IP44 ইনফ্রারেড হিটারগুলো কাজে আসে।
বেশিরভাগ হিটারই বাতাসকে উষ্ণ করার চেষ্টা করে; কিন্তু বাতাস সেই উষ্ণতাকে দূরে নিয়ে যায়। ইনফ্রারেড হিটারগুলো সরাসরি অতিথিদের ও তাদের চেয়ারগুলোকে উষ্ণ রাখে। এটা ঠিক যেন শীতকালের দিনে রোদের নিচে বসে থাকার মতো।
“IP44” মানটি কেন গুরুত্বপূর্ণ?
বাইরে ব্যবহৃত যন্ত্রপাতিগুলো বৃষ্টি, তুষার ইত্যাদির কারণে ক্ষতিগ্রস্ত হয়। যদি আপনি কম মানের হিটার কিনেন, তাহলে ফেব্রুয়ারি মাসেই আপনাকে সেগুলো প্রতিস্থাপন করতে হবে।
IP44 মান মানে হলো এই হিটারগুলো জল ও অন্যান্য কণাগুলোর কারণে ক্ষতিগ্রস্ত হবে না। আপনি এগুলোকে ছাদের নিচে বা অর্ধ-উন্মুক্ত জায়গায় রাখতে পারেন; রাতেও আপনি নিশ্চিন্তে ঘুমাতে পারেন, কারণ সামান্য তুষারও আপনার হিটারগুলোকে ক্ষতিগ্রস্ত করবে না।
অতিথিদের বসে থাকতে সাহায্য করুন
কৌশলটি হলো “উষ্ণ বাতাস” তৈরি করা। টেবিলের ঠিক উপরে শর্ট-ওয়েভ ল্যাম্প রাখলে, আপনি অতিথিদের উষ্ণ রাখতে পারেন, আর সারা বাইরের জায়গাটিকে উষ্ণ করার দরকার হবে না।
আর এটাই আপনার জন্য সবচেয়ে ভালো ব্যাপার—আরাম মানেই সময়।
যখন মানুষরা ঠান্ডায় কাঁপছেন, তখন তারা দ্রুত খাওয়া শেষ করে চলে যান। কিন্তু যখন তারা উষ্ণ অবস্থায় থাকেন, তখন তারা আরও সময় কাটান। তারা আরও পানীয় অর্ডার করেন, ডেজার্টও খান। আপনি শুধুমাত্র যন্ত্রপাতি কিনছেন না; আপনি আসলে আপনার রেস্তোরাঁর আকারকে আরও বাড়াচ্ছেন।
কিছু বিষয় মনে রাখা দরকার
কিছু বিষয় মনে রাখলে ভালো হবে।
এই হিটারগুলো অনেক বিদ্যুৎ ব্যবহার করে। যদি আপনি এগুলোকে সাধারণ বিদ্যুৎ সার্কিটে সংযুক্ত করেন, তাহলে সার্কিটটি কাজ করবে না। আপনার একটি আলাদা বিদ্যুৎ লাইন দরকার।
আর মনে রাখবেন, ইনফ্রারেড হিটারগুলোর জন্য স্বচ্ছ দৃষ্টিপথ দরকার। যদি হিটার ও অতিথিদের মধ্যে কোনো ছাতা বা অন্য কিছু থাকে, তাহলে উষ্ণতা যাবে না। আপনার লেআউটটি যত্নসহকারে ঠিক করুন, যাতে অতিথিরা বসে থাকার জায়গায় কোনো “ঠান্ডা জায়গা” না থাকে।