Ajustar la altura del calentador de patio
Si va a instalar calentadores de tipo infrarrojo en su área de comedor al aire libre, no solo está luchando contra el frío, sino que también trata de impedir que la gente se levante y se vaya. Cuando instalamos estos calentadores, lo importante es mantener una distancia adecuada entre el techo, el calentador y los invitados. Si esa distancia no es correcta, habrá problemas.
Primero, la seguridad.
No puede colocar estos calentadores directamente contra un techo de madera. Necesita dejar unos 18 a 36 pulgadas de espacio entre ellos y el techo, dependiendo de cuán potente sea el calentador. ¿Por qué? Porque si están demasiado cerca, el calor se distribuye por todo el edificio. Estaría gastando dinero en calentar las vigas del techo, lo cual es un desperdicio de dinero y además puede dañar los materiales del techo.
Pero tampoco debe colocarlos demasiado alto. El calor infrarrojo se mueve en un haz estrecho. Si el calentador está demasiado alto, el calor desaparece antes de llegar a los invitados. Por otro lado, si está demasiado bajo, se crean esos “puntos calientes” molestos. Nadie quiere sentirse como si estuviera siendo cocido al micróondas mientras come un filete. Eso es una forma rápida de reducir el número de clientes que visitan su restaurante.
Mantener los asientos ocupados.
Los ingresos en invierno dependen de una sola cosa: ¿se sienten cómodos los clientes? Generalmente, buscamos una altura de 7 a 10 pies sobre el suelo. Eso permite crear una capa uniforme de calor. Así, puede utilizar su patio desde noviembre hasta marzo, en lugar de dejarlo vacío.
Cuando las personas se sienten cómodas, se quedan más tiempo. Piden postre o más bebidas. Así es como puede aumentar el promedio de gasto por cliente.
El equilibrio perfecto.
Aquí está el compromiso: los calentadores más grandes y potentes pueden instalarse a mayor altura, pero consumen mucha más energía. Revise sus paneles eléctricos antes de comenzar a conectar los cables. Si su sistema eléctrico no es lo suficientemente fuerte, tendrá que instalar los calentadores a menor altura para mantener el área caliente.
Tenga cuidado. Si los instala demasiado bajo, sus clientes se sentirán como si estuvieran “cocidos” en la parte superior de la cabeza, mientras que sus pies siguen helados. Lo ideal es que el calor llegue directamente al torso. Ese es el punto óptimo.