ठंड के कारण अपने पैटियो को बर्बाद न होने दें
ईमानदारी से कहें तो, जब तापमान गिर जाता है, तो बाहर में खाना खाना लगभग असंभव हो जाता है। ऐसी स्थिति में 30% या 50% सीटें खाली ही रह जाती हैं… क्योंकि हवा के कारण वहाँ का तापमान कम हो जाता है। आपके पास तो जगह है, लेकिन अगर मेहमानों को ठंड लग रही है, तो वे वहाँ नहीं बैठेंगे।
यहीं पर IP44 इंफ्रारेड हीटर काम आते हैं।
ज्यादातर हीटर हवा को गर्म करने की कोशिश करते हैं… लेकिन यह व्यर्थ है, क्योंकि हवा उस गर्मी को दूर ले जाती है। इंफ्रारेड हीटर अलग है… यह गर्मी को सीधे मेहमानों एवं उनकी कुर्सियों तक पहुँचाता है… ऐसा लगता है, जैसे सर्दियों के दिन में धूप में बैठे हों।
“IP44” क्यों महत्वपूर्ण है?
बाहरी उपकरणों को बारिश, बर्फ आदि के कारण नुकसान पहुँचता है… अगर आप कम गुणवत्ता वाला हीटर खरीदते हैं, तो फरवरी तक ही उसके कुछ हिस्से खराब हो जाएँगे।
IP44 रेटिंग का मतलब है कि यह उपकरण पानी एवं छोटे-मोटे कणों का सामना कर सकता है… आप इसे छतों के नीचे या आंशिक रूप से खुले स्थानों पर भी रख सकते हैं… ऐसे में आप रात में आराम से सो सकते हैं… क्योंकि थोड़ी बर्फ भी आपके उपकरणों को नुकसान नहीं पहुँचाएगी।
मेहमानों को वहीं रखने का तरीका
इसका रहस्य है “गर्म वातावरण” बनाना… टेबलों के ऊपर शॉर्ट-वेव लैंप लगाने से मेहमानों को आराम मिलता है… और पूरे बाहरी क्षेत्र को गर्म करने की आवश्यकता ही नहीं पड़ती।
और यही आपके लिए फायदेमंद है… आराम = समय।
जब लोगों को ठंड लगती है, तो वे जल्दी ही खाना खाकर चले जाते हैं… लेकिन जब उन्हें आराम मिलता है, तो वे वहीं रहते हैं… वे और पेय ऑर्डर करते हैं… वे मिठाई भी खाते हैं… आप तो सिर्फ उपकरण ही नहीं खरीद रहे हैं… बल्कि अपने रेस्टोरेंट के क्षेत्रफल में भी वृद्धि कर रहे हैं।
कुछ बातें ध्यान में रखें
खरीदने से पहले इन बातों पर ध्यान दें…
ये उपकरण बहुत बिजली खपत करते हैं… अगर आप इन्हें सीधे मौजूदा लाइट सर्किट में जोड़ेंगे, तो ब्रेकर टूट जाएगा… आपको तो इलेक्ट्रिशियन से अलग लाइन ही चाहिए।
इसके अलावा, याद रखें कि इंफ्रारेड हीटर को तो सीधी राह ही चाहिए… अगर आप हीटर एवं ग्राहकों के बीच कोई बड़ा छाता या सजावटी वस्तु रखेंगे, तो गर्मी वहाँ नहीं पहुँचेगी… अपनी योजना को ध्यान से बनाएं… ताकि मेहमानों के बैठने की जगह पर “ठंडे स्थान” न बनें।