Smettete di perdere lo spazio esterno a causa del freddo
Se siamo onesti: quando la temperatura scende, mangiare all’aperto diventa impossibile. È frustrante vedere che il 30% o il 50% dei posti a sedere rimangono vuoti solo a causa della brezza. Avete lo spazio necessario, ma i vostri ospiti non vi useranno se hanno freddo.
Ecco dove entrano in gioco gli scaldatori a infrarossi di classe IP44.
La maggior parte degli scaldatori cerca di riscaldare l’aria, ma è una strategia inutile: il vento porta via quel calore. Gli scaldatori a infrarossi, invece, irradiano calore direttamente sui vostri ospiti e sulle loro sedie. È come sedersi sotto i raggi del sole in una giornata invernale.
Perché la classe IP44 è importante
Gli strumenti utilizzati all’aperto vengono esposti a pioggia, grandine e altri elementi atmosferici. Se acquistate uno scaldatore economico con un grado di protezione basso, probabilmente dovrete sostituire i componenti interni entro febbraio. Una classe IP44 significa che lo scaldatore può resistere all’acqua e ai piccoli detriti. Potete posizionarlo sotto un tetto o su un terrazzo semiallestito, e potrete dormire sonni tranquilli, sapendo che un po’ di neve non rovinerà tutto il sistema.
Come mantenere gli ospiti al loro posto
Il trucco è creare “bolle di calore”. Posizionando delle lampade a onde corte proprio sopra i tavoli, potete mantenere gli ospiti al caldo senza dover riscaldare l’intero ambiente esterno.
Ecco il vero vantaggio: il comfort equivale a tempo trascorso lì. Quando le persone hanno freddo, mangiano in fretta e se ne vanno. Ma quando sono al caldo, restano più a lungo. Ordinano altre bevande, e rimangono anche per il dolce. In pratica, non state semplicemente acquistando degli strumenti: state in realtà aumentando lo spazio disponibile nel vostro ristorante.
Alcune cose da tenere presente
Prima di investire, tenete presente alcune cose importanti. Questi dispositivi consumano molta energia. Se li collegate direttamente ai circuiti elettrici esistenti, potreste far saltare il interruttore. È necessario avere un cavo dedicato fornito da un elettricista. Inoltre, ricordate che gli scaldatori a infrarossi hanno bisogno di una visuale libera. Se mettete un ombrello o un elemento decorativo tra lo scaldatore e gli ospiti, il calore non arriverà fino a loro. Pianificate bene la disposizione dei dispositivi, in modo da evitare zone fredde proprio dove sono seduti gli ospiti.