추위 때문에 야외 공간을 낭비하지 마세요.
솔직히 말해서, 기온이 내려가면 야외에서의 식사는 사실상 불가능해집니다. 바람이 불어서 좌석의 30%나 50%가 비어 있는 것을 보는 것은 정말 답답한 일입니다. 공간은 있지만, 손님들이 추위를 느끼면 그곳에 앉으려 하지 않습니다.
이럴 때 IP44 등급의 적외선 히터가 유용합니다.
대부분의 히터는 공기를 따뜻하게 만들려고 하지만, 바람 때문에 그 열기는 금방 사라집니다. 반면 적외선 히터는 열기를 직접 손님과 의자 위로 비춥니다. 마치 겨울날 햇살이 비치는 곳에 앉아 있는 것 같은 느낌입니다.
“IP44” 등급이 중요한 이유
야외용 장비는 비나 눈, 다른 오물들로 인해 손상될 수 있습니다. 저가형 히터를 구입하면 2월쯤이면 부품들이 망가져 교체해야 합니다.
IP44 등급이라는 것은 해당 히터가 물이나 작은 이물질에도 견딜 수 있다는 뜻입니다. 이러한 히터를 천막 아래나 반개방된 공간에 설치해도 되며, 약간의 눈이 내려도 시스템이 고장 나지 않습니다.
손님들이 그 자리에 머무르도록 하는 방법
핵심은 “따뜻한 공간”을 만드는 것입니다. 테이블 위에 단파 램프를 설치하면, 전체 야외 공간을 따뜻하게 할 필요 없이 손님들을 따뜻하게 해줄 수 있습니다.
그리고 여기서 진짜 이익이 있습니다. 편안함이 곧 시간을 의미합니다.
사람들이 추위를 느끼면 빨리 식사를 마치고 떠나버립니다. 하지만 따뜻하다면 오래 머물게 됩니다. 추가로 음료를 주문하거나 디저트까지 먹게 됩니다. 결국, 당신은 단순히 하드웨어를 구입하는 것이 아니라, 식당의 공간을 늘리는 셈입니다.
주의해야 할 몇 가지 사항
투자하기 전에 몇 가지 주의할 점이 있습니다.
이러한 히터들은 많은 전력을 소모합니다. 기존의 전등 회로에 연결하면 차단기가 작동할 수 있습니다. 따라서 전문가의 도움을 받아 별도의 전선을 설치해야 합니다.
또한, 적외선 히터는 통증이 필요합니다. 히터와 손님 사이에 큰 우산이나 장식용 조명이 있다면 열기가 전달되지 않습니다. 따라서 손님이 앉는 곳에 “추운 부분”이 생기지 않도록 신중하게 배치해야 합니다.